The Menu
Our menu is constantly changing, following the seasonality of the products.
appetizers
Millefoglie di carta musica , € 11,00
pomodoro, burrata di bufala e olio al basilico
(1. 3. 6. 7. 8. 10. 11. 13. )
(puff of bread with fresh tomatoes, burrata cheese and basil oil)
Terrina di fegatini. cipolla rossa, albicocche, pan brioche € 13,00 ( 1. 3 .6. 7. 10. 12. 13 )
(liver terrine with red onion, apricot, pan brioche)
Tartar di manzo, asparagi crudi, € 16,00
crema leggera di pecorino. erbe spontanee ( 3. 7. )
( beef tartare, raw asparagus, light pecorino cream, erbs )
Selezione di salumiI TOSCANI e donzelline fritte € 17.00 ( 1 . 6. 10, 12, 13, )
(mix of ham and salami and fried bread )
Uovo 63°. patate , tartufo nero € 18.00 ( 3. 7. 9. )
( eggs, black truffle )
flan di cavolo nero, ribollita. Fagioli cannellini € 14, 00 ( 1. 3. 6. 7. 9. 10. 13. )
( black cabbage flan with ribollita soup and white beens)
Selezone di pecorini della fattoria dei barbi € 18,00
ed erborinati con miele e marmellate
( 1 . 3 . 4. 5 . 6. 7 . 8 . 9. 10. 11. 12. 13. )
( Mix pecorini cheese and blue with honey and mrmellade)
First Courses
Zuppa di cipolle con pane croccante € 12.00 ( 1 .3 .6. 7. 9 .10. 12. 13 )
(onion soup with toasted bread )
Pinci fatt i a mano al ragu’ di chianina cotto a bassa € 14,00 temperatura, noci, olio alle erbe ( 1 . 3 .6. 8. 9 . 10. 12. 13. )
( long and wide fresh pasta with Chianina sauce, walnuts and erbs oil)
Tagliolini di pasta all’uovo alla carbonara € 18,00
tartufo nero fresco ( 1. 3. 6. 7. 9. 13. )
( long fresh egg-pasta with eggs and bacon, with and black truffle)
Cappellaccio ripieno di cinghiale , con erborinato e frutti rossi € 16.00 ( 1 . 3 . 6 . 7 . 9 . 10 )
( long fresh pasta with wildboar sauce )
Fusilloni pastificio val d’orcia , pesto di cavolo nero, € 16,00
pomodorini, pecorino ( 1. 3. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. )
(pasta with black cabbage pesto, little tomatoes and pecorino cheese)
Lasagna di pasta all’uovo con zafferano € 15,00
dell’ arte dei semplici e salsiccia toscana (1. 3. 5. 6. 7. 9. 10. 11. 13. )
(lasagna with fresh saffron from l’arte dei semplici and sausages)
Second courses
Tonno del chianti con fagioli cannellini e cipolla rossa € 17.00 ( 8. 12. )
( fake tuna, pork with Tuscany spices, cooked in the white wine,
with white beens and fresh red onions)
Trippa allo zafferano dell’ arte dei semplici € 17.00 ( 1 . 6. 7. 9 . 10. 13. ). (saffron tripe)
Antico peposo dell’ impruneta , verdure di stagione, € 18,00
passatina di ceci alle erbe ( 7, 9, 12 )
(chianina beef stew with pepper and red wine
with seasonal vegetbles and chickpea cream)
La Bistecca fiorentina di chianina € 7.00/hg
(fiorentina steak)
Tagliata di chianina, cavoli, liquirizia € 17.00 ( 7. 9. )
( chianina steak, cabbages, licorice)
Buttera di suino grigio alla griglia alle erbette € 16.00 ( 8. 9. 12. 13. )
(grey pork ribs and fillet grilled with Tuscany erbs)
Parmigiana di melanzane € 14.00 ( 1, 6. 7, 10. 13. )
( eggplant parmigiana)
sweets
handmade homemade desserts €5.00
(homemade desserts)
Coffee €1.50
Grappa and bitters €4.00
Beverages (drinks)
Water €1.50
Drinks €3.50
